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今日はキッチンエイドに捏ねを任せて、全粒粉のパンを焼きました。本来はキッチンエイドに任せて、その間他の作業ができるのですが、まだ慣れないので、捏ねているのを眺めては、ちょっと止めてゴムベラで材料を集めたりしているので、作業効率は非常に悪いです。早く信頼関係を築かなければいけません！

サンドイッチが食べたくて全粒粉パンにしたので、10枚切りを4枚と残りを8枚切りにしました。2次発酵がちょっと長すぎてきめの粗いパンになりましたけど、中種法で作ったのでふわふわです。明日の朝が楽しみでーす！