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人参消費のため、キャロットケーキを焼きました。水分の多いケーキが苦手なので、人参は少し塩を振ってから絞って入れ、レーズンも入れて水分を吸ってもらいました。クルミも入れました。クリームチーズのアイシングものせて、いい感じに仕上がりました。クリームチーズは美味しいけど、私はなくていいかな…