今日は雨で庭仕事ができないので食料の貯め込み(?)をしました。 朝一でパンをこねて夜まで常温で1次発酵させ、夜に成形、明日の朝まで常温で2次発酵させます。 パンを仕込んだ後は、タルトの生地を作り、型に敷き込んで冷蔵庫で冷やしておきました。その…
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